6ª parte, el último ingrediente secreto era el whisky

¡Cierto, el whisky en la carne! Para que no tenga tanto gusto a grasa. Buenísimo para disimular la calidad de la carne picada. A las harinas le quita un poco de gomosidad pero unas gotas se le puede agregar.

 

 El agregado de leche en polvo descremada a la leche común hace un efecto de leche evaporada (leche condensada, pero sin azúcar), es la forma rápida de imitarla si no querés estar 50 minutos revolviendo leche en una olla hasta que evapore, me enteré después. No es lo mismo que agregar crema de leche, queda mal con crema de leche. Pero calculo que el arroz con leche sale más rico si condensás la leche vos esos 50 minutos que si lo hacés con menos leche y agregás leche en polvo descremada. Lo mismo pasará con el helado. No lo llegamos a probar.

...después me compré la Essen, solucionado.

edit: captura de nuevo de la última parte, por el "ver más".